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离杭州约一个小时车程（约50公里），有个古镇叫新市（隶属湖州德清县）。与西塘、周庄、南浔、乌镇等“江南六大古镇”比起来，新市要低调得多，但亦然很有底蕴的场所：西晋永嘉三年（公元309年），一个叫陆市的屯子被激流统一，匹夫们往西南边向移动，于是就有了新市。这样算来，新市建制历史有1700多年。
动作大运河畔的进攻商埠，新市在古代曾被称为“仙潭”，临河而建的古镇被水分割成“3潭、9井、18块、36弄、72座桥”的边幅。据史料记录，清代时这里如实有72座大小桥梁，其后因部分河谈充足，废除了一些古桥，现在留住的仅剩十来座，大多建于宋朝之前。“东谈主家两岸柳阴边，出得门来便入船。不是全无最平正，何窗何户不清妍。”南宋诗东谈主杨万里所写的《舟过德清》，形貌的便是这样的水乡景致。
别看古镇不大，却有“千年古运河，百年小上海”之誉。进古镇不必买门票，景点联票50元，包含文史馆、陆仙楼、刘王庙、民间艺术馆、蚕文化馆、钟兆林故园、觉海寺。许多来新市游玩的东谈主心爱这边，很猛进程是因为古镇里依然保留着多半的原住民，莫得刻意营造的焰火气，只好慢悠悠的江南风情。
而勾引一众吃货的，如故古镇的好意思食，羊肉、鸭绞面、细沙羊尾、茶糕、梅花糕……
两家当地名气很大的面馆
一家吃羊肉，一家吃鸭肉
新市是湖羊的进攻产地，此地从宋朝起就启动吃羊肉了，据咱们的“带路党”说，最正统的服法应该是早上六点，赶到吃羊肉面的面馆，一套羊肉面加一盅黄酒，开启幸福一天。
哇，一大早就这样豪华！蓝本这个吃羊肉喝黄酒的风气始于宋代，何况每年秋天新市都会举办羊肉黄酒节，活动期间有各式当地好意思食的展现，还有烹调比赛。诚然咱们没能在早上六点赶到新市，不外上昼十点半的羊肉面亦然很赞。古镇景点进口处左右的李衰老羊肉店，哪怕不说是新市最好意思味，也不错说是名气最大的羊肉面了。他们家挂着两块牌子，分别写着铜牌干挑面和银牌羊肉，老利害了！
尽管不是饭点，土灶上的那口大锅里还煨着红烧羊肉，一看便是慢炖入味的。肉质细嫩的羊肉肥瘦相间，不腻不柴，羊肉汤的酱香浓郁，少量莫得羊膻气。
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默出嫁干挑面，这是湖州常见的面，看着跟杭州的拌面有点像，配方也绵薄，就酱油+猪油（也不错是素油），吃的时候将面条高高挑起拌一下。
李老民众的干挑面，据目测用的是炖羊肉的阿谁汤汁，然后头是面、肉是肉，分开装的。险些通盘东谈主在吃面的时候，都会着重翼翼夹起一块羊肉放在面碗里，仿佛这样搅动了吃会更香。
在新市，还有一家与李衰老险些皆名的面馆，叫黄毛鸭绞。
店面小小的，分红两块，外面两口大锅终点疑望，一锅炖着千张包。
另一锅尽是鸭掌、鸭胗、鸭腿、鸭肉，挤挤挨挨，看着就丰盛。雇主说，他家的鸭肉要用棉线绑起来炖足五个小时，是以取名鸭绞。这样炖出来的鸭子，无论是哪个部位，连骨头都酥烂，那汤色泛着廓清的油光，是肉眼可见的鲜好意思。
全套鸭绞面的标配为一碗面加鸭掌、鸭胗、千张包等，面不错选干挑面或汤面。
干挑面如实好意思味，但在黄毛鸭绞，如故以鸭汤煮的汤面更鲜，有点儿原汤化原食的意旨兴趣兴趣。
古镇里的“金牌”糯叽叽
一块是茶糕，一块是梅花糕
与黄毛鸭绞几步之遥的，是新市的另一个名店桐德茶糕，牌号上写“金牌茶糕”。向雇主娘探听了，蓝本他们仍是在羊肉黄酒节的茶糕比赛中取得第别称。
拿了奖牌的店家有莫得奖金？必须有。雇主娘说拿到的是用于店铺升级装修的专项奖金，很着实。店名叫桐德茶糕，皇冠体育官网但店里的花色品种很丰富，包子类就有灌汤包、小笼包、生煎包，粽子好几种馅，还有青团、馄饨、面条等等。简而言之，便是土产货东谈主也夸口来列队吃饭的名店。他们家的茶糕是牌号，有甜、咸两种口味，不外一般来的都吃咸口，有大中小三种规格。
之是以叫茶糕，传说是新市东谈主吃早茶时心爱配这个糕，仅此汉典。糯米和粳米都是我方磨成粉，再阐明一定要比例调配。
店里贸易极好，雇主娘和家东谈主们每天都是更阑三点多就启动使命——先在模型里撒上米粉，然后放上肉馅，再撒上细细筛过的米粉；着重性抹去模型四周的浮粉，阐明肉馅的大小离别好，就不错上锅蒸了；差未几20分钟整熟，趁热将茶糕垫在荷叶上，摆放好，即大功凯旋。
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跟肉包子的旨趣相通，刚出炉的茶糕口味细目是最赞的，米粉的幽香搀杂肉香，还伴跟着空泛流动的汤汁。
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店里还有一种卖相不奈何悦方针糕点，叫麦芽塌饼或麦芽圆子。如故糯米与粳米搀杂而成的米粉，加棉线头草（也叫鼠曲草）制作而成。鼠曲草过了晴朗就不成吃了，因此这麦芽塌饼然而当下的时令点心。
步入古镇景点，很快就会看到“玲阿娘梅花糕”的牌号，这是上过央视的网红糕点。
梅花糕别称源于它的制作模具，五瓣呈梅花状。阿谁糕，吃来也像是糯米与粳米搀杂的米粉作念的；名义缀有葡萄干、红枣、红绿丝。过程炭火烤，表皮脆脆的，颇有嚼劲。
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若是对湖州好意思食有点了解，那么就能猜到，这梅花糕下面的豆沙里很可能埋着板油。简直，阳光下板油闪着彻亮的光，极香极香。
这里也有茶和咖啡
找个场所“摊着”应答时刻
吃了面，又尝了一众糕糕团团，准备到古镇里找场所“摊着”。大部分搭客都心爱喝茶，就在廊下坐着，看着小桥活水，极有境界。
年青东谈主则会选拔古镇里鼎鼎闻明的企鹅咖啡馆，雇主亦然有故事的东谈主，之前还进入过咖啡市场，是以身边不少咖啡羡慕者都知谈他们。
两层楼结构，二楼临窗而坐，岁月静好。
一楼沿街位置坐着，不错看冷巷里走过途经的游东谈主，也不错看镇店之猫晒太阳。
大红门里吃当地菜
院子里晒着一只酱团鱼
喝完毕咖啡，差未几是下昼四点半，大多数搭客都会打谈回府，而咱们行将迎来在新市古镇的大餐，到大红门里逛一圈。
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大红门是一个餐厅的名字，这家在通盘这个词古镇里算是领域最大的，有寂然小院，夕阳西下，坐在院子里吹着小风、看着店家我方作念的酱货，很得志。
这是什么样的大户东谈主家啊，竟然还晒着一只酱团鱼？！其后通盘看到像片的一又友们都向我发出了灵魂拷问：酱团鱼好意思味吗？
其实我也不知谈，这如故我第一次看到酱团鱼呢。我只知谈粢毛肉圆是什么滋味的，每一颗都那么鼓胀，糯米与肉不分互相，咬一口只觉幸福。
雇主（也便是本次新市好意思食半日游的带路党）沈师父是厨师成就，老基础底细在杭州大货仓使命过，他将杭州菜与湖州老法菜相接合，食材组合上有我方的思法。像冬腌菜炒河虾，灵感源于自家祖母作念的菜，异常鲜好意思。
细沙羊尾对我而言是名满天地，因为我爸爸便是湖州东谈主，从小我就听他老东谈主家在我耳朵边念叨说，湖州东谈主吃喜酒必有一起细沙羊尾，平常吃不到。事实上，细沙羊尾并非湖州零散，它在杭嘉湖地区都蛮常见的，由于外形似羊尾而得名。
不外细沙羊尾作念起来相比辛劳，馅是豆沙调制，外壳则用崭新的蛋清应答后油炸。一定要趁热吃啊，咬一口，能体会到空气感带来的欣慰。
除了细沙羊尾这样的传统甜点，也有粤菜师父作念的新型点心。椰子味儿的小白兔奶冻和柠檬味儿鸭子奶冻，瞧瞧，是不是很可人？
吃完晚饭，沈师父提出咱们飞快回古镇，因为此时天色渐暗，恰是拍摄“蓝调”款式照的最好时机。以齐备的氛围感，圆满限度这古镇半日游。
交通贴士：
去新市古镇相比合乎自驾赶赴，从杭州开拔简略50公里，行程一个小时左右。新市搭客中心近邻有收费泊车场2022年股价最低那一天，3元/小时。
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